Choose your language:
Żyto (łac. Secale cereale L.) pochodzi – jak też zresztą pszenica i jęczmień – z Azji Przedniej. Do dziś występuje tam w formie dzikiej.
W ojczyźnie żyta, zboża tego nie uprawiano świadomie. Przedostało się do pierwszych plantacji pszenicy i jęczmienia jako „chwast“ (ok. 8.000 p.n.e.). Wskutek selekcji naturalnej wytworzyło następnie typowe cechy uprawne, podobnie jak i reszta zbóż.
W odróżnieniu od innych odmian zbóż, żyto, występuje w sposób naturalny na wysokościach do 2.500 n.p.m. Cechuje je duża wytrzymałość, dzięki czemu z powodzeniem rozprzestrzeniało się po Europie Środkowej już od wczesnego średniowiecza.
Żyto jest dziś gatunkiem europejskim. Aż 90 % światowych upraw żyta leży na obszarze europejskiego pasa upraw RYE BELT.
